Hành trình 1 - xã hoà THẮNG
"Hoà Thắng, vùng đất trù phú với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ"
Nhà báo Việt Huy

Xã Hòa Thắng là một vùng đất trù phú với sự giao thoa giữa vẻ đẹp thiên nhiên và sức sống hiện đại. Nổi tiếng với những vườn cà phê xanh mướt trải dài trên đất bazan màu mỡ, Hòa Thắng không chỉ là cái nôi của nông nghiệp bền vững mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa đặc sắc của các dân tộc Tây Nguyên. Với tốc độ đô thị hóa ngày càng nhanh, xã Hòa Thắng đang chuyển mình mạnh mẽ, trở thành điểm sáng trong phát triển kinh tế - xã hội, gắn kết hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Đây chính là vùng đất lý tưởng để cảm nhận nhịp sống sôi động nhưng vẫn đậm chất chân quê, gần gũi và thân thiện.

Vườn cây giống HTX

Hồ Ea Cuôr Kăp

Đặc sản

Rẫy cây ăn trái

Ngoài cà phê, Hòa Thắng còn được biết đến với những rẫy cây ăn trái xanh mát, tạo nên bức tranh
nông nghiệp phong phú và đa dạng.

Tại đây, du khách có thể dạo bước trong các khu vườn trĩu quả, tận mắt chứng kiến quy trình chăm sóc cây trái của
người dân địa phương và trực tiếp thưởng thức các loại trái cây tươi ngon ngay tại vườn.

Những rẫy cây ăn trái không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân mà còn trở thành điểm đến hấp dẫn, nơi hòa quyện
giữa thiên nhiên, ẩm thực và văn hóa đặc sắc của vùng đất Hòa Thắng.

Những chú voi thân thiện, hiền lành không chỉ là người bạn đồng hành trong lao động mà còn góp phần quan trọng trong các lễ hội truyền thống, thể hiện sự gắn bó giữa con người và thiên nhiên

Hồ nước yên bình này nằm giữa cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ của Buôn Ma Thuột,
tạo nên một không gian thư giãn và gần gũi với vẻ đẹp đặc trưng của vùng Tây Nguyên.

Với sự phát triển hiện đại nhưng vẫn giữ được nét hoang sơ, Buôn Ma Thuột là điểm đến lý tưởng
để khám phá thiên nhiên và trải nghiệm văn hóa vùng cao

Thác Pa Sĩ, nằm trong khu du lịch sinh thái nổi tiếng tại huyện Kon Plông, Đắk Lắk,
là một trong những ngọn thác đẹp và hùng vĩ của Tây Nguyên.

Chơi Video
 
GÀ NƯỚNG CƠM LAM ỐNG TRE
Gà nướng ăn với cơm lam là một trong những đặc sản núi rừng nổi tiếng của người đồng bào Tây Nguyên. Theo người địa phương, món ăn có xuất phát từ đồng bào dân tộc Ê Đê ở Buôn Đôn, Đắk Lắk. Sau này, đặc sản được người dân Tây Nguyên chế biến với nhiều phiên bản khác nhau. Vị ngọt của mật ong thấm vào miếng thịt gà kèm theo mùi thơm của cơm dẻo để ai khi xa Tây Nguyên đều muốn quay lại.
RƯỢU CẦN
Nguyên liệu để rượu cần thường là gạo, ngô, củ sắn hoặc chuối mốc.... trấu và men rượu. Cách phổ biến nhất hiện nay chính là nguyên liệu gạo. Gạo được trộn với trấu tỷ lệ một phần hai, sau khi được nấu chín, cơm được rải ra nia. Men rượu được bóp nhuyễn rồi trộn đều. Men rượu được làm từ nhiều nguyên liệu, trong đó có lá, rễ cây rừng là công thức riêng của từng người hoặc mua men sẵn có.
CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT
Cá lăng nướng muối ớt là món ăn nổi tiếng của vùng núi rừng Tây Nguyên. Những miếng cá lăng nướng vàng ươm, thơm nồng quyến rũ người thưởng thức, dễ ăn vô cùng. Cá lăng là loài cá nước ngọt có nhiều ở khu vực sông suối ghềnh thác ở vùng núi Tây Nguyên. Vị đậm đà, cay cay từ muối ớt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá tạo nên một món ăn hấp dẫn.
HEO RẪY NƯỚNG
Các giống heo tại đây được người dân địa phương chăn thả tự nhiên, đảm bảo thịt vừa chắc mà lại cực ngon. Đặc biệt heo rẫy khác heo rừng là lớp da mỏng hơn, lại ít mỡ, thịt mềm và ngọt khi thưởng thức. Thịt heo sẽ được phủ thêm một lớp hỗn hợp mạch nha, nước cốt chanh sau đó mới đem lên bếp nướng.
 
Xã Hòa Thắng
Với tốc độ đô thị hóa ngày càng nhanh, xã Hòa Thắng đang chuyển mình mạnh mẽ, trở thành điểm sáng trong phát triển kinh tế - xã hội, gắn kết hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Đây chính là vùng đất lý tưởng để cảm nhận nhịp sống sôi động nhưng vẫn đậm chất chân quê, gần gũi và thân thiện.
Hành trình 2 - xã hoà thuận
"Hoà Thuận có nhiều truyền thống văn hóa khá đa dạng của nhiều dân tộc mang đậm bản sắc riêng"
Nhà báo Ngọc Linh

Trong kễ hội, cả buôn làng cầm tay nhau nhảy múa xung quanh đống lửa theo nhịp cồng, chiêng. Đắk Lắk có bản sắc văn hoá đa dạng như các trường ca truyền miệng lâu đời Đam San, Xinh Nhã dài hàng nghìn câu, như các ngôn ngữ của người Ê Đê, người M’Nông…như các đàn đá, đàn T’rưng, đàn k’lông pút… Đắk Lắk được xem là một trong những cái nôi nuôi dưỡng Không gian văn hóa Cồng Chiêng Tây Nguyên, được UNESCO công nhận là Kiệt tác truyền khẩu và phi vật thể nhân loại.…

Ngoài cà phê, Hòa Thắng còn được biết đến với những rẫy cây ăn trái xanh mát, tạo nên bức tranh
nông nghiệp phong phú và đa dạng.

Tại đây, du khách có thể dạo bước trong các khu vườn trĩu quả, tận mắt chứng kiến quy trình chăm sóc cây trái của
người dân địa phương và trực tiếp thưởng thức các loại trái cây tươi ngon ngay tại vườn.

Những rẫy cây ăn trái không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân mà còn trở thành điểm đến hấp dẫn, nơi hòa quyện
giữa thiên nhiên, ẩm thực và văn hóa đặc sắc của vùng đất Hòa Thắng.

GÀ NƯỚNG CƠM LAM ỐNG TRE
Gà nướng ăn với cơm lam là một trong những đặc sản núi rừng nổi tiếng của người đồng bào Tây Nguyên. Theo người địa phương, món ăn có xuất phát từ đồng bào dân tộc Ê Đê ở Buôn Đôn, Đắk Lắk. Sau này, đặc sản được người dân Tây Nguyên chế biến với nhiều phiên bản khác nhau. Vị ngọt của mật ong thấm vào miếng thịt gà kèm theo mùi thơm của cơm dẻo để ai khi xa Tây Nguyên đều muốn quay lại.
RƯỢU CẦN
Nguyên liệu để rượu cần thường là gạo, ngô, củ sắn hoặc chuối mốc.... trấu và men rượu. Cách phổ biến nhất hiện nay chính là nguyên liệu gạo. Gạo được trộn với trấu tỷ lệ một phần hai, sau khi được nấu chín, cơm được rải ra nia. Men rượu được bóp nhuyễn rồi trộn đều. Men rượu được làm từ nhiều nguyên liệu, trong đó có lá, rễ cây rừng là công thức riêng của từng người hoặc mua men sẵn có.
CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT
Cá lăng nướng muối ớt là món ăn nổi tiếng của vùng núi rừng Tây Nguyên. Những miếng cá lăng nướng vàng ươm, thơm nồng quyến rũ người thưởng thức, dễ ăn vô cùng. Cá lăng là loài cá nước ngọt có nhiều ở khu vực sông suối ghềnh thác ở vùng núi Tây Nguyên. Vị đậm đà, cay cay từ muối ớt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá tạo nên một món ăn hấp dẫn.
HEO RẪY NƯỚNG
Các giống heo tại đây được người dân địa phương chăn thả tự nhiên, đảm bảo thịt vừa chắc mà lại cực ngon. Đặc biệt heo rẫy khác heo rừng là lớp da mỏng hơn, lại ít mỡ, thịt mềm và ngọt khi thưởng thức. Thịt heo sẽ được phủ thêm một lớp hỗn hợp mạch nha, nước cốt chanh sau đó mới đem lên bếp nướng.
 
Người Ê Đê
Một trong những dân tộc thiểu số sinh sống lâu đời tại Tây Nguyên, nổi tiếng với nền văn hóa đặc sắc và giàu bản sắc truyền thống. Văn hóa của họ được thể hiện rõ nét qua kiến trúc nhà dài - biểu tượng độc đáo của cộng đồng mẫu hệ, nơi nhiều thế hệ cùng chung sống, gắn bó và duy trì các giá trị gia đình.
Kết thúc hành trình